產婦食譜-麻油豬肝
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日期
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2018/04/17
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食譜
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食材：
1.豬肝
2.麻油
3.薑片
4.米酒
5.枸杞
調味料：
1.鹽適量
作法：
1.豬肝切片先用太白粉跟米酒抓醃備用，枸杞泡水備用。
2.煮一鍋滾水，關火後將抓醃好的豬肝下鍋川燙過水約10秒鐘後起鍋備用。
3.起一炒鍋，用麻油爆香薑片，在加入枸杞，跟剛川燙好的豬肝一起拌炒最後調味即可。
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功效
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肝臟是動物體內的重要器官之一，擔任著儲存養料和排毒的重要職能。豬肝營養豐富，不但是餐桌上常見的美味，還具有一定的食療保健功效。麻油豬肝有破血功效，將子宮內的血塊打散以利排出，豬肝的營養是豬肉的十倍，蛋白質含量很高，所含氨基酸與人體接近，易被吸收利用。
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