『孕婦食譜』緩解感冒_大蒜雞湯
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日期
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2018/01/23
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食譜
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食材：
1.土雞
2.胡蘿蔔
3.洋蔥
4.薑
5.大蒜
調味料：
1.鹽適量
作法：
1.雞肉切塊川燙備用。
2.紅蘿蔔、洋蔥切塊備用。
3.薑切片，大蒜拍碎靜置10分鐘，讓大蒜素釋出。
4.最後把所有食材放入鍋內加水淹過，以大火煮滾、轉以小火悶煮，直到雞肉軟爛，再調味即可。
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功效
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雞湯在熬煮過程中會釋放一種氨基酸，其化學成分類似治療支氣管炎，或其他呼吸道疾病的藥物「乙醯半胱胺酸」，能幫助痰液排出，減少細菌及病毒繁殖及增生，並緩解感冒症狀。
大蒜含大蒜素，是天然的抗菌劑；洋蔥含槲皮素，是天然的抗組織胺及天然抗發炎物；薑含萜烯類及油性樹脂，具有抗菌及促進淋巴循環的功效；胡蘿蔔含β-胡蘿蔔素，可修復上皮细胞組織及調節免疫功能。 |
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