『產婦食譜』產後發奶料理黃豆豬腳湯
|
|
日期
|
2017/12/14
|
食譜
|
食材：
1.豬腳一隻（豬前腿） 2.黃豆 3.薑片 4.蔥 5.紅棗 6.八角 調味料 1.鹽 2.酒少許
作法：
做法：
黃豆生洗淨後，泡水。時間: 建議前一晚先浸泡，然後放在冰箱保存 1.豬腳切塊洗淨，川燙過，備用。 2.蔥洗淨、切段。 3.將豬腳、黃豆、薑、蔥、八角、酒、同時放入鍋中，加水，先以中火煮滾，轉小火續煮2個小時，等熟爛，加入鹽調味後即可。 |
功效
|
黃豆對產婦的功效：促進乳汁分泌，富含優質蛋白質、鈣及維生素A,B,D,E、和多種人體不能合成但又必需的氨基酸，礦物質有利於胎兒大腦，骨髓的發育。
哺乳期是可以吃黃豆的，但是不過可量，食用過量的黃豆或經常食用黃豆，會使人體內的嘌呤含量升高，在人體內嘌呤氧化後就會變成尿酸，人體尿酸過高就會引起痛風。所以食用黃豆要適量。 黃豆不含膽固醇，並可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生，預防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質，它對糖尿病有一定的療效。因此，黃豆被營養學家推薦為防治冠心病，高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分，常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能。 哺乳期吃黃豆的注意事項 1、黃豆不宜和芹菜一起食用，這樣會降低身體對鐵的吸收。 2、黃豆吃多容易脹氣，所以媽媽們食用時不可一次吃太多，以免脹氣不舒服。 |
沒有留言:
張貼留言