『產婦食譜』彩椒牛肉
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日期
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2018/03/03
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食譜
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材 料：
1.牛肉絲
2.紅椒
3.黃椒
調味料：
1.醬油 2.太白粉
作法：
1. 牛肉絲、加入醬油，大白粉，適量水拌勻，下鍋前加少許油，讓肉較易分開，彩椒切細絲備用。
2. 鍋入橄欖油冷鍋即加入牛肉絲，翻炒至牛肉絲七分熟。加入彩椒後拌炒均勻即可盛盤。 |
功效
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彩椒是甜椒的一個小品種，它的外表鮮麗，五顏六色，有金黃色的，有鮮紅色的，碧綠色的，而且不辣。在生物上屬於雜交植物，並不是轉基因食品，因此可以放心食用！它富含豐富的維生素及一些微量元素，牛肉含豐富蛋白質及易為人體吸收利用的鐵質，搭配含豐富維生素C彩椒類，更可幫助鐵的吸收利用，消暑，補血，預防感冒和促進血液循環等功效。另外彩椒所含的抗氣化劑植物素，可提供對身體的更完整保護。
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