『寶寶食譜』金采耶誕_蛋披薩
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日期
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2017/12/23
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食譜
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材料：
1.雞蛋 2.鮮香菇 3.小番茄 4.花椰菜 5.彩椒
6.水煮鮪魚
7.芝士碎
調味料：
1.鹽適量
作法：
1.花椰菜燙熟切塊，彩椒切丁，鮮香菇切丁，小蕃茄切薄片備用 2.雞蛋打入碗，加入少許鹽，攪拌均勻。 3.起一油鍋，將蛋液倒入，待底部稍微凝固，開始鋪餡料，可以先把火先關掉，以免動作不熟練，還沒鋪好，蛋餅已完全熟了，接著撒上鮮香菇，西蘭花，彩椒丁，水煮鮪魚，鋪上小番茄片，均勻撒上芝士碎。 4.蓋蓋繼續小火燜5分鐘，至芝士融化，出鍋，切小塊即可。 |
功效
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雞蛋富含多種營養物質適合寶寶之外，還因為它是一種容易消化、吸收的食品。據研究，寶寶對蛋類蛋白質的消化吸收率高達99.6%，接近全吸收。而其他類吸收比較少，牛奶最高才達到85%，所以蛋類蛋白質是天然食物中最理想的優質蛋白質，是寶寶食物中除了母奶不可多得的好食品。1歲以前的寶寶不宜吃雞蛋白，由於寶寶消化系統的發育不完善，蛋清中的白蛋白分子較小，有時可通過腸壁直接進入血液迴圈，使機體對它產生過敏，發生濕疹、蕁麻疹等疾病。
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